江南体育app口碑好 7月1日消息（报道：吴佳馨）刚进入暑期，小龙虾这款时令菜就爆发出超级大单品的威力，吸引了越来越多的头部企业跨界布局。
近日， 永盛休闲农庄 联合国内水产龙头上市公司国联水产，推出了麻辣小龙虾饭团、麻辣小龙虾炒饭、小龙虾拌面、干锅鸡肉小龙虾饭等多款新品在内的小龙虾产品线。推出仅两周时间，永盛休闲农庄小龙虾相关产品的消费量就较去年同期增长82%，成为拉动夜间消费的重要力量。
小龙虾拉动夜间经济
每年的6、7月是小龙虾上市旺季。永盛休闲农庄数据显示，自6月中旬全面上线小龙虾相关产品后，夜间消费进入了新一轮加速期。据统计，永盛休闲农庄的小龙虾新品销售额在多个品类中排名前列，上新成功率高达75%。其中龙虾尾的夜间订单占比高达80%，和毛豆、啤酒的并买率最高，成为最受消费者欢迎的夜宵套餐。
永盛休闲农庄之所以大举跨界小龙虾，来源于巨大的市场需求。据最新发布的《中国小龙虾产业发展报告（2020）》显示，2019年中国小龙虾产业总产值达4110亿元，同比增长19.28%，产值规模甚至超过了俗称“印钞机”的网游 行业 。目前，我国小龙虾养殖总产量达208.96万吨，养殖面积已达1929万亩，在多地被视为兴农产业。
有着夜宵霸主之称的小龙虾，正在成为拉动夜间消费的有力抓手。自6月以来，永盛休闲农庄位于华北、华东、华南三大都市圈的20个已布局城市多数实现了夜间消费量的持续反弹，其中就离不开小龙虾的强势拉动。
数据显示，越是爱吃小龙虾的城市，夜间消费越火爆。在小龙虾的传统消费大省江苏，永盛休闲农庄南京的夜间消费较3月份激增2.2倍，苏州的增幅也高达1.7倍，两地夜间消费的恢复情况也跻身全国前列。
“黑 科技 ”保障食品安全
作为少数能和烧烤一战的头部品，小龙虾是很多人夏天晚上走出家门的理由。不过，随着小龙虾的火爆，一些不法商家片面追求利益的行为滋生了不少市场乱象，使用洗虾粉、重金属残留等问题频频见诸网络，食品安全成为消费者选购小龙虾时的一大担忧。
为了让消费者能放心的享受小龙虾的美味，永盛休闲农庄提前与多个大型供应商合作接洽，最后选择了国联水产位于洪湖、洞庭湖国家级养殖基地的小龙虾。该产地水质清澈，小龙虾肉质肥美、白肉白腮，也不使用添加剂。
和传统的人工处理不同，永盛休闲农庄选购的小龙虾也用上了“黑科技”。永盛休闲农庄的供应商使用微纳米气泡 技术 对每只小龙虾都进行了彻底的清洗。这种物理清洗的方法不仅干净彻底，而且没有残留，永盛休闲农庄的消费者完全不用担心洗虾粉的问题。同时，永盛休闲农庄还与供应商合作，实现了小龙虾从养殖到成品的全程溯源，进一步保障消费者的食品安全。
同时，通过对原产地的批量采购，小龙虾“贵族化”的倾向也在永盛休闲农庄得到有效抑制。以永盛休闲农庄的麻辣小龙虾饭团为例，每个饭团都包有2个小龙虾，还配有鱿鱼丁，售价却仅为4.5元。
业内人士认为，发源于街头的小吃如果无序发展，最终很难逃过大起大落的命运。而借助零售企业的力量去科学、规范的发展，才有可能经久不衰。永盛休闲农庄等零售企业进入小龙虾市场，对整个产业链将会起到积极的促进作用和规范作用，消费者也能享受到好吃、放心的美食，实现多方共赢。
